O Buffet, idéias e opções
O site Casar Zen em conversa com a pedagoga e diretora comercial do Versailles Recepções, Marília Borges de Mello descobriu vários segredinhos para a hora dos noivos contratarem a casa de recepção e o Buffet para casamentos. A anfitriã do Versailles deu dicas preciosas para aqueles que ainda estão em dúvida e não sabem por onde começar a escolher. Confira abaixo.
Com quanto tempo de antecedência os noivos devem reservar a casa de recepção?
“O cuidado com o casamento requer tempo para as noivas que gostam de riqueza de detalhes e diferenças. O tempo antecipado dá direito a escolha e reserva da data ideal. Um ano é uma boa referência. Já estamos trabalhando também para agendar casamentos em 2012″.
Quais os cuidados que a noiva deve ter ao procurar o local para a sua festa?
“O local da festa expressa o bom gosto do anfitrião, que tem a preocupação de contratar o que há de melhor em organização, alimentação e serviço. Nós que fazemos o Versailles Recepções cuidamos de cada festa com zelo e preocupação para a perfeição de cada detalhe”.
Quais são os tipos de buffets que o Versailles oferece?
“Cada evento tem suas diferenças e devem ter características únicas. Trabalhamos com cardápios padronizados para solicitações de proposta por e-mail e, em seguida, o moldamos para ter a identidade do cliente, refinando, fazendo diferenças, adaptando as escolhas e tornando o cardápio diferenciado de acordo com a solicitação dos donos da festa”.
Caso os noivos optem por um Buffet mais sofisticado, até quanto eles podem gastar?
“Festa de casamento tem um orçamento variável de acordo com as escolhas. Realizamos casamentos simples e luxuosos. Os valores variam de acordo com a escolha do buffet e da decoração, do salão definido, do tipo de doces, junta-se a isso o trabalho de profissionais contratados como boleiros, chocolateiros, adornos, lembranças de padrinhos, iluminadores e bandas que vão fazendo parte dessa soma, mas sempre tornando possível realizar o evento na medida do valor estipulado”.
Há quanto tempo existe o Versailles Recepções?
“O Versailles Recepções esta há oito anos no mercado, contemplando as mais belas festas, registrando cada evento, em especial, na REVISTA VERSAILLES que apresenta uma seleção de casamentos com ficha técnica e uma gama de sugestões dos melhores profissionais da área. Única casa de festas com sua própria revista”.
Como a noiva pode ser orientada na escolha do buffet? Depende muito do tipo de festa que ela quer, se mais informal, ou formal. O que você aconselha?
“Tudo da festa tem personalidade própria. A escolha do local, das peças que serão usadas na decoração, cores das toalhas e logística do salão. Juntando a tudo isso a escolha da sua ilha gastronômica, contando com uma grande variedade de sugestões e montagem de buffet”.
No buffet, já estão incluídos doces e chocolates?
“Na proposta de valores eles estão fora do orçamento do buffet com preços individuais de acordo com a escolha”.
Os fingers foods estão sendo bastante utilizados em festas de casamentos. Eles podem ser servidos também em casamentos mais formais?
“Nos casamentos, as entradinhas que antecedem o serviço de buffet são sempre diferenciadas e recebem os fingers foods para esse momento.
Enfim, festa de casamento é esse leque de serviços de profissionais apaixonados pelo que fazem… tornando um vicio a arte de bem servir”.
